RANGO MANIA: BOLO PÉ DE MOLEQUE

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Ingrediente:

Massa:

1 xícara (chá) de amendoim torrado, moída, sem pele e sem sal

2 colheres (sopa) de açúcar

1 embalagem de massa para bolo de laranja

3/4 xícara (chá) de leite

3 ovos

2 colheres (sopa) de margarina

Recheio e cobertura:

2 xícaras (chá) de doce de leite

300g de pé de moleque triturado grosseiramente

Modo de preparo:

Massa: bata o amendoim com  o açúcar no liquidificador até formar uma farofa. Na vasilha da batedeira, coloque a mistura de bolo laranja, o leite, os ovos, a margarina e o amendoim moído. Bata conforme as instruções da embalagem, e asse em forno preaquecido, por 40 minutos, ou até que, enfiando um palito no centro, este saia limpo. Corte o bolo ao meio, no sentido horizontal, formando duas camadas.

Montagem: em um prato de servir, coloque uma camada do bolo, espalhe por cima metade do doce de leite e polvilhe metade do pé de moleque quebrado. Disponha a outra metade do bolo, cubra com doce de leite restante e decorre com o pé de moleque.  
   

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