10 porções.
Tempo de Preparo: 50 minutos
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Massa:
2 xícaras de trigo
1 colher (sopa) de fermento de bolo
1 xícara de açúcar
100 g de manteiga
1 ovo caipira batido
Recheio:
5 ovos caipiras
1 xícara de açúcar
600 ml de leite
300 g de queijinho ou ricota
4 colheres (sopa) de trigo
Massa:
1 Numa tigela, misture primeiramente o trigo com o fermento, depois junte os outros ingredientes
2 Misture muito bem com as mãos, até formar uma massa homogênea
3 Depois, forre o fundo e os lados de uma assadeira (Nº 22) com fundo removível
4 Reserve
Recheio:
1 Bata bem no liquidificador todos os ingredientes
2 Coloque na assadeira por cima da massa
3 Despeje umas quatro colheres (sopa) de uvas passas pretas na massa
4 Asse em forno médio preaquecido (200º C)
5 Quando estiver quase assada, coloque umas passas por cima pra decorar
6 Deixe assar mais um pouquinho, até que fique bem douradinha
7 Retire do forno e espere esfriar antes de desenformar
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